Beliasze z farszem mięsnym

Te pyszne, drożdżowe pierożki z mięsnym farszem to prawdziwy komfortowy posiłek, który przypomina domowe smaki z dzieciństwa. Są idealne na niedzielny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Spróbuj, a pokochasz ich puszyste ciasto i soczysty środek! 😊

Czas całkowity

1 val.

Porcje

8 porcji

Trudność

3 / 5

Kalorie

3896 kcal

dla całego przepisu

Autor: Katarzyna W.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Mleko lekko podgrzej, rozpuść w nim cukier i drożdże. Przykryj i odstaw na około 10 minut, aż pojawi się puszysta 'czapeczka'. Następnie dodaj jajko i wymieszaj.

2 krok

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, olej oraz mleko z drożdżami. Dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być miękkie i nieco lepkie. Lekko oprósz mąką, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.

3 krok

Przygotuj farsz: mięso mielone, jajko, drobno pokrojoną cebulę, sól i pieprz dokładnie wymieszaj w miseczce.

4 krok

Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieć. Na stolnicy oprósz mąką, odrywaj małe kawałki ciasta, rozwałkuj je na cienkie placki (około 0,5 cm). Na środek nałóż łyżeczkę farszu i rozprowadź go, żeby nie był zbyt gruby. Brzegi ciasta zepnij, zostawiając mały otwór na wierzchu.

5 krok

Rozgrzej obficie olej na patelni. Beliasze układaj farszem do dołu, delikatnie przyciskając środek, żeby mięso dotknęło patelni. Smaż na rumiano z jednej strony, przewróć, przykryj patelnię i dosmażaj do gotowości. Podawaj na ciepło!

Wskazówki

Ciasto na beliasze musi być miękkie - nie dodawaj za dużo mąki, nawet jeśli jest lepkie.
Farsz możesz doprawić ulubionymi ziołami, np. majerankiem lub pietruszką.
Aby beliasze były mniej tłuste, po usmażeniu odłóż je na ręcznik papierowy.
Jeśli nie lubisz smażenia, możesz upiec beliasze w piekarniku w 180°C, smarując je olejem.

Składniki

400 g mąku pszennej
1 szklanka mleka (około 240 ml)
1 sztuka jajka (do ciasta)
7 łyżek oleju (do ciasta)
8 g drożdży suchych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli (do ciasta)
300 g mięsa mielonego (dowolny farsz)
1 sztuka jajka (do farszu)
1 sztuka cebuli (drobno posiekana)
szczypta soli (do farszu)
szczypta pieprzu
do smażenia oleju (część wchłonięta)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 487 kcal
Białko 14.6 g
Węglowodany 41.9 g
Tłuszcze 28.8 g

Cały przepis

Kalorie 3896 kcal
Białko 117.2 g
Węglowodany 334.8 g
Tłuszcze 230.4 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

4.7 (230)

autorius Małgorzata N.

Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

4.8 (17)

autorius Joanna K.

Domowe kibiny z mięsem

4.3 (18)

autorius Tomasz S.

Makaron spaghetti bolognese

4.4 (363)