Makaron spaghetti bolognese

Klasyczny włoski sos bolognese to zawsze hit w mojej kuchni! 🍝 Ten aromatyczny, mięsny sos z dodatkiem warzyw i wina idealnie komponuje się z makaronem spaghetti. Przygotowanie wymaga trochę czasu, ale efekt jest tego wart - gęsty, bogaty smak, który rozgrzeje każde serce. Idealny na rodzinny obiad! ❤️

Czas całkowity

1 godz. 30 min.

Porcje

4 porcje

Trudność

3 / 5

Kalorie

3524 kcal

dla całego przepisu

Autor: Agnieszka W.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

W dużym garnku zagotuj wodę na makaron, posól ją i ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.

2 krok

W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj mięso mielone, pokrojoną cebulę, marchew i seler naciowy. Smaż przez około 5 minut, mieszając, aż mięso straci różowy kolor.

3 krok

Dodaj posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy i łyżkę mąki (opcjonalnie, dla zagęszczenia). Mieszaj przez minutę.

4 krok

Wlej bulion i wino, dodaj pomidory z puszki (razem z sokiem). Dopraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.

5 krok

Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś sos na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.

6 krok

Połącz ugotowane spaghetti z sosem bolognese, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu, posypane świeżą pietruszką lub parmezanem, jeśli lubisz.

Wskazówki

Sos bolognese smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się połączą - możesz przygotować go dzień wcześniej.
Jeśli chcesz łagodniejszy sos, dodaj odrobinę śmietanki lub mleka pod koniec gotowania.
Do sosu możesz dodać również pieczarki lub boczku, aby wzbogacić smak.

Składniki

400 g spaghetti (suche)
500 g mięso mielone wołowe (ok. 10% tłuszczu)
2 sztuki cebula (średnie, pokrojone w kostkę)
2 sztuki marchewki (średnie, starte na tarce)
2 łodygi seler naciowy (pokrojony w plasterki)
3 ząbki czosnek (drobno posiekany)
200 g koncentrat pomidorowy
400 g pomidory krojoné w puszce (z sokiem)
250 ml bulion mięsny
125 ml wino czerwone (wytrawne)
2 łyżki olej oliwowy
1 łyżeczka oregano suszone
szczypta sól i pieprz (do smaku)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 881 kcal
Białko 39.5 g
Węglowodany 99 g
Tłuszcze 34 g

Cały przepis

Kalorie 3524 kcal
Białko 157.8 g
Węglowodany 396.2 g
Tłuszcze 136 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

4.7 (230)

autorius Małgorzata N.

Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

4.8 (17)

autorius Joanna K.

Tradycyjne kiszki ziemniaczane - uda się nawet początkującym

3.9 (2)