Cepeliny z mięsem

Cepeliny z mięsem

Kto może się im oprzeć? Te tradycyjne litewskie kluski są niezwykle smaczne, sycące i po prostu przepyszne! Przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt zachwyci każdego gościa. To danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie lub uroczystej kolacji. 😊❤️

Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Porcje
8 porcji
Trudność
4 / 5
Kalorie
4711 kcal
dla całego przepisu

Autor: Małgorzata N.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok
Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Odstawić na bok, aby oddzielił się sok i skrobia.
2 krok
Poczekać, aż skrobia opadnie na dno, następnie ostrożnie odlać płyn, a skrobię zebrać i dodać do startych ziemniaków.
3 krok
Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgnieść i połączyć z surowymi, skrobią oraz solą. Wyrobić na gładką masę.
4 krok
Przygotować farsz: na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem, smażyć aż się zrumieni.
5 krok
Odrywać kawałki ciasta (około 80 g), formować placuszki, nakładać farsz i szczelnie zlepiać brzegi, nadając charakterystyczny, podłużny kształt.
6 krok
Cepeliny wrzucać partiami do osolonego, wrzącego wody. Gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut, delikatnie mieszając.
7 krok
Na sos: na patelni zeszklić skwarki, dodać pozostałą posiekaną cebulę, chwilę podsmażyć, a następnie wlać śmietanę i zagotować.
8 krok
Gotowe cepeliny odcedzić, ułożyć na ciepłym półmisku i obficie polać aromatycznym sosem śmietanowym.

Wskazówki

  • Ziemniaki najlepiej użyć mączystych - ciasto będzie bardziej elastyczne.
  • Podczas gotowania cepelinów warto dodać do wody łyżkę oleju, aby się nie sklejały.
  • Jeśli masz ochotę na lżejszą wersję, możesz użyć chudszego mięsa lub dodać do farszu odrobinę tartej marchewki.
  • Cepeliny doskonale smakują także z sosem grzybowym! 🍄

Składniki

  • 12 sztuk ziemniaków surowych (obranych)
  • 3 sztuki ziemniaków ugotowanych
  • 500 g mięsa mielonego (mieszanka wołowo-wieprzowa)
  • 2 sztuki cebul
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 100 g skwarków (wędzonych)
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • ok. 1 łyżeczka soli (do smaku)
  • szczypta pieprzu czarnego mielonego (do smaku)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

  • Kalorie 589 kcal
  • Białko 18.4 g
  • Węglowodany 56.3 g
  • Tłuszcze 32.6 g

Cały przepis

  • Kalorie 4711 kcal
  • Białko 147.2 g
  • Węglowodany 450.2 g
  • Tłuszcze 260.6 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Jeżyki z mąki pszennej

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)
autorius Piotr L.
Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)
autorius Agnieszka W.
Litewska jajecznica z kiełbasą i cebulą

Litewska jajecznica z kiełbasą i cebulą

4.5 (181)
autorius Piotr L.
Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

4.7 (230)
autorius Małgorzata N.
Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

4.8 (17)
autorius Joanna K.
Domowe kibiny z mięsem

Domowe kibiny z mięsem

4.3 (18)
autorius Tomasz S.
Makaron spaghetti bolognese

Makaron spaghetti bolognese

4.4 (363)
autorius Agnieszka W.
Tradycyjne kiszki ziemniaczane - uda się nawet początkującym

Tradycyjne kiszki ziemniaczane - uda się nawet początkującym

3.9 (2)
autorius Piotr L.

Bądź na bieżąco z nowymi dietami i przepisami!

Otrzymuj raz w tygodniu wybrane inspiracje, sezonowe jadłospisy i porady ekspertów.

+ Dodaj przepis