Puszyste pączki z twarogu

Te domowe pączki z twarogu są nieziemsko puszyste i delikatne w środku, z przyjemną chrupkością na zewnątrz. Sekret tkwi w niewielkiej ilości mąki i suchym twarogu. Są idealne na niedzielne śniadanie lub podwieczorek w gronie najbliższych. Uwierz mi, znikną z talerza w mgnieniu oka! 😊🍩

Czas całkowity

30 min.

Porcje

8 porcji

Trudność

3 / 5

Kalorie

9963 kcal

dla całego przepisu

Autor: Magdalena D.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

W dużej misce rozetrzyj twaróg z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.

2 krok

Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj łyżką.

3 krok

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy twarogowej. Mieszaj łyżką aż składniki się połączą - otrzymasz dość gęste ciasto, które da się mieszać z lekkim wysiłkiem. Jeśli masa jest zbyt rzadka (co się zdarza przy bardziej wilgotnym twarogu), dosyp odrobinę więcej mąki.

4 krok

W głębokim garnku lub rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Temperatura powinna być taka, aby wrzucone ciasto szybko wypłynęło na powierzchnię, ale olej nie dymił. Zbyt gorący olej sprawi, że pączki zbrązowieją na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.

5 krok

Zwilżoną łyżką nabieraj porcje ciasta. Mokrymi dłońmi (by ciasto nie kleiło się) uformuj kulki i delikatnie wrzucaj je do gorącego oleju. Smaż partiami, nie przepełniaj garnka.

6 krok

Smaż pączki z obu stron aż będą ładnie złociste. Wyławiaj je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

7 krok

Gdy pączki nieco przestygną, posyp je obficie cukrem pudrem.

Wskazówki

Najsmaczniejsze są zaraz po usmażeniu, gdy jeszcze ciepłe - mają chrupiącą skórkę i mięciutkie wnętrze.
Używaj suchego twarogu (np. w kostce), a nie tego z wiaderka - ciasto będzie bardziej puszyste i wymaga mniej mąki.
Temperaturę oleju możesz sprawdzić, wrzucając mały kawałek ciasta: jeśli szybko wypłynie i zacznie się smażyć, to znaczy, że olej ma odpowiednią temperaturę.
Jeśli nie jesz od razu wszystkich pączków, możesz je podgrzać w piekarniku lub tosterze, by znów stały się chrupiące.

Składniki

1 litr olej roślinny do smażenia (dokładna ilość zależy od rozmiaru garnka)
600 g twaróg suchy, np. w kostce (suchsza twaróg daje bardziej puszyste pączki)
4 sztuki jajka
10 łyżek mąka pszenna (około 100 g)
6 łyżek cukier
2 łyżeczki cukier waniliowy
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżka cukier puder do posypania

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 1245 kcal
Białko 18.7 g
Węglowodany 24 g
Tłuszcze 120.5 g

Cały przepis

Kalorie 9963 kcal
Białko 149.5 g
Węglowodany 191.9 g
Tłuszcze 964 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Sos grzybowy z pieczarek

4.5 (15)

autorius Magdalena D.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Miękkie wafle z twarogu

4.5 (51)