Najlepsze ciasto na pierogi - nie lepi się i łatwo się rozwałkowuje

To ciasto na pierogi to mój absolutny hit! Przygotowuje się je błyskawicznie, nie trzeba go długo wyrabiać, a do tego w ogóle nie lepi się do rąk ani do wałka. Jest elastyczne i idealnie cienkie. Nic dziwnego, że ten przepis podbija internet! 😊

Czas całkowity

około 30 min.

Porcje

4 porcje

Trudność

2 / 5

Kalorie

1897 kcal

dla całego przepisu

Autor: Krzysztof W.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Zagotuj wodę.

2 krok

Mąkę i sól wsyp do miski i wymieszaj. Dodaj olej, zalej gorącą wodą i szybko wymieszaj łyżką.

3 krok

Odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko przestygło, a następnie wygnieć je rękami na gładką i elastyczną masę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.

4 krok

Jeśli masz czas, przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 10-15 minut. Dzięki temu mąka lepiej napęcznieje, a rozwałkowywanie będzie łatwiejsze.

5 krok

Weź kawałek ciasta i rozwałkuj go na bardzo cienki placek (około 1 mm grubości). Szklanką lub wykrawaczem wytnij kółka.

6 krok

Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi, używając widelca.

7 krok

Przygotowane pierogi wrzuć do osolonego, wrzącego wody i gotuj przez około 5-7 minut.

Wskazówki

Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 200 ml.
Do tego ciasta zawsze używam mąki pszennej typ 550. Mąka typu 405 ma mniej glutenu i nie nadaje się do pierogów.
Z tej ilości ciasta wyjdzie około 30-40 średnich lub 50-60 małych pierogów.
Jeśli chcesz zamrozić pierogi, najpierw ułóż je w jednej warstwie na tacy, a po zamrożeniu przesyp do woreczka.

Składniki

390 g mąki pszennej typ 550
250 ml wody
4 łyżki oleju roślinnego (można zastąpić 50 g roztopionego masła)
0,5 łyżeczki soli

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 474 kcal
Białko 10 g
Węglowodany 74.4 g
Tłuszcze 14.5 g

Cały przepis

Kalorie 1897 kcal
Białko 40.2 g
Węglowodany 297.6 g
Tłuszcze 57.9 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Domowy syrop z pigwy na zimę

4.4 (127)