Domowy syrop z pigwy na zimę

Ten syrop z pigwy to esencja jesieni w słoiku! Przywodzi na myśl smaki z dzieciństwa i babcine zapasy. Jego przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt - słoneczny, aromatyczny syrop - jest tego wart. Uwielbiam go dodawać do zimowej herbaty 🍯❤️.

Czas całkowity

30 min (aktywne) + 2-5 dni maceracji

Porcje

około 40 porcji syropu

Trudność

2 / 5

Kalorie

8880 kcal

dla całego przepisu

Autor: Małgorzata N.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Pigwy dokładnie umyj i osusz. Przekrój je na pół i usuń twarde gniazda nasienne oraz szypułki.

2 krok

Oczyszczone owoce pokrój w cienkie plasterki.

3 krok

Na dno dużego, czystego garnka włóż warstwę pigwy. Posyp ją obficie cukrem. Układaj na przemian warstwy owoców i cukru, kończąc solidną warstwą cukru na wierzchu. Przykryj garnek pokrywką lub czystą ściereczką.

4 krok

Odstaw naczynie w suche, zacienione miejsce na 2 do 5 dni. W tym czasie cukier powoli się rozpuści, a pigwa puści sok. Raz lub dwa razy dziennie możesz delikatnie wymieszać zawartość.

5 krok

Gdy cały cukier się rozpuści, przecedź mieszankę przez drobne sitko do drugiego garnka, aby oddzielić syrop od kawałków owoców. Pozwól, by syrop dokładnie odciekł.

6 krok

Przecedzony syrop zagotuj. Po zagotowaniu gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.

7 krok

Gorący syrop rozlej do wyparzonych słoików i szczelnie je zakręć. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8 krok

Pozostałe kawałki pigwy rozłóż cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Susz je w piekarniku nagrzanym do 70°C z lekko uchylonymi drzwiczkami (możesz włożyć drewnianą łyżkę) przez 4-6 godzin, aż będą suche. Przechowuj je w papierowej torebce.

Wskazówki

Syrop jest doskonały do słodzenia herbaty, polewania lodów, moczenia biszkoptów lub jako dodatek do koktajli.
Jeśli nie pasteryzujesz syropu przez gotowanie, przechowuj go w lodówce.
Suszone plasterki pigwy to pyszna i zdrowa przekąska!

Składniki

2 kg pigwy (obrane) (waga po usunięciu gniazd nasiennych)
2 kg cukier

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 222 kcal
Białko 0.2 g
Węglowodany 57.7 g
Tłuszcze 0.1 g

Cały przepis

Kalorie 8880 kcal
Białko 8 g
Węglowodany 2306 g
Tłuszcze 2 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

4.8 (17)

autorius Joanna K.