Moja najsmaczniejsza konfitura z pigwy

Ta domowa konfitura z pigwy to prawdziwy skarb w mojej spiżarni! 🍐 Cieszy nie tylko smakiem, ale i pięknym, złocistym kolorem. Doskonale sprawdza się do herbaty, na kanapce z masłem, a nawet jako dodatek do ciast. Jej przygotowanie wymaga trochę czasu, ale efekt jest tego wart! ❤️

Czas całkowity

1 godz. 30 min.

Porcje

około 6 słoików

Trudność

3 / 5

Kalorie

4440 kcal

dla całego przepisu

Autor: Tomasz S.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Przygotuj pigwy: dokładnie umyj owoce. Pokrój każdą na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój miąższ w kostkę.

2 krok

Ugotuj pigwę: włóż pokrojoną pigwę do garnka, zalej wodą tak, aby była przykryta. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż zmięknie. Odcedź, zachowując wodę z gotowania.

3 krok

Przygotuj syrop: do dużego, grubodennego garnka wsyp cukier. Do każdego kilograma cukru dodaj 1 szklankę (około 240 ml) zachowanej wody z gotowania pigwy. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści i syrup zacznie wrzeć. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż syrop zgęstnieje (możesz sprawdzić, kroplując go na spodek - jeśli kropla trzyma kształt, syrop jest gotowy). Zbieraj tworzącą się pianę.

4 krok

Połącz: do gotowego syropu dodaj ugotowaną pigwę. Dokładnie wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia.

5 krok

Gotuj konfiturę: Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 10 minut, następnie zmniejsz jeszcze do bardzo małego i duś, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 30 minut, aż konfitura odpowiednio zgęstnieje. Pamiętaj o zbieraniu piany.

6 krok

Sprawdź gotowość: Przetestuj, kroplując odrobinę konfitury na spodek. Jeśli kropla nie rozpływa się, konfitura jest gotowa.

7 krok

Wekuj: Gorącą konfiturę przełóż do suchych, wyparzonych słoików. Zakręć szczelnymi, wyparzonymi nakrętkami. Słoiki odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki

Jeśli wolisz gładką, bardziej jednolitą konfiturę, możesz zmiksować ugotowaną pigwę przed dodaniem do syropu. Pamiętaj jednak, że wtedy trzeba ją ponownie zagotować przed rozlaniem do słoików.
Wodę z gotowania pigwy, której nie użyjesz do syropu, możesz wykorzystać! Dodaj odrobinę cukru, rozcieńcz wodą według uznania, zagotuj - otrzymasz pyszny, rozgrzewający napój.
Używaj garnka z grubym dnem, aby uniknąć przypalenia.
Słoiki muszą być suche i gorące, aby konfitura się dobrze przechowywała.

Składniki

1 kilogram pigwy (obrane, pokrojone w kostkę)
1 kilogram cukier
1 szklanka woda z gotowania pigwy (do syropu, około 240 ml)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 740 kcal
Białko 0.7 g
Węglowodany 192.2 g
Tłuszcze 0.2 g

Cały przepis

Kalorie 4440 kcal
Białko 4 g
Węglowodany 1153 g
Tłuszcze 1 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Domowy syrop z pigwy na zimę

4.4 (127)