Mięciutkie Pierniczki Świąteczne

Mięciutkie Pierniczki Świąteczne

Te domowe, mięciutkie pierniczki pachną świętami jak żadne inne! Ich aromat przypomina nieco torcik miodowy, a dzięki prostemu lukrowi wyglądają bajecznie. To mój sprawdzony przepis, którym dzielę się z wielką radością. Idealne na świąteczny stół lub jako słodki upominek. ❤️🍪

Czas całkowity
45 min.
Porcje
40 porcji
Trudność
3 / 5
Kalorie
4288 kcal
dla całego przepisu

Autor: Małgorzata N.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok
W misce umieść roztrzepane jajka, miód, cukier trzcinowy i masło. Postaw miskę na garnku z gotującą się wodą (kąpiel wodna) i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. To ważny krok!
2 krok
Zdejmij miskę z kąpieli. Dodaj sodę oczyszczoną zgaszoną octem i szybko wymieszaj. Wsyp przyprawy do pierników i połącz.
3 krok
Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Powinno być miękkie, plastyczne, może być nieco lepkie. Jeśli wydaje się zbyt miękkie, dodaj odrobinę więcej mąki, ale nie za dużo, bo trudno będzie je później rozwałkować.
4 krok
Uformuj z ciasta spłaszczoną kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut, aby stwardniało.
5 krok
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3-4 mm. Wykrawaj pierniczki foremkami. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6 krok
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 5-7 minut, aż pierniczki ładnie zrumienią się i nieznacznie wyrosną. Pozostaw je na chwilę na blasze, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
7 krok
Przygotuj lukier: ubijaj cukier puder, białko jajka i odrobinę kwasku cytrynowego rozpuszczonego w wodzie (około łyżki) drewnianą łyżką. Mieszaj długo, około 10-15 minut, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę. Jeśli lukier jest za rzadki, dodaj więcej cukru pudru. Jeśli za gęsty, dolej trochę wody.
8 krok
Przełóż lukier do woreczka cukierniczego i udekoruj wystudzone pierniczki. Poczekaj, aż lukier całkowicie stwardnieje, a następnie przechowuj pierniczki w szczelnym pojemniku.

Wskazówki

  • Wykrawaj i upiecz wszystkie pierniczki od razu, bo pieką się tak szybko, że nie zdążysz przygotować kolejnej partii, czekając na pierwszą blaszkę.
  • Nie żałuj lukru! Jego delikatna kwaskowatość świetnie równoważy słodycz pierniczków.
  • Schłodzenie ciasta przed wałkowaniem jest kluczowe - łatwiej się z nim pracuje i pierniczki lepiej trzymają kształt.

Składniki

  • 500 g mąk pszennej
  • 130 g cukru trzcinowego
  • 2 sztuki jajek (w całości)
  • 100 g masła
  • 100 g miodu (płynny)
  • 3 łyżeczki przyprawy do pierników (mielone)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej (zgaszonej octem)
  • odrobina octu (do gaszenia sody)
  • 200 g cukru pudru (na lukier)
  • 1 sztuka białka jajka (z małego jajka)
  • odrobina kwasku cytrynowego (rozpuszczonego w wodzie)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

  • Kalorie 107 kcal
  • Białko 1.7 g
  • Węglowodany 19.9 g
  • Tłuszcze 2.4 g

Cały przepis

  • Kalorie 4288 kcal
  • Białko 69.1 g
  • Węglowodany 794.9 g
  • Tłuszcze 96 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Leniwa twarogowa z herbatnikami

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)
autorius Krzysztof W.
Jeżyki z mąki pszennej

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)
autorius Piotr L.
Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)
autorius Anna K.
Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)
autorius Agnieszka W.
Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)
autorius Małgorzata N.
Domowy syrop z pigwy na zimę

Domowy syrop z pigwy na zimę

4.4 (127)
autorius Małgorzata N.
Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

4.8 (17)
autorius Joanna K.
Szybki biszkopt na tort według Angeliki - puszysty i zawsze udany

Szybki biszkopt na tort według Angeliki - puszysty i zawsze udany

4.8 (33)
autorius Michał Z.

Bądź na bieżąco z nowymi dietami i przepisami!

Otrzymuj raz w tygodniu wybrane inspiracje, sezonowe jadłospisy i porady ekspertów.

+ Dodaj przepis