Tom Yum z kurczakiem, krewetkami i makaronem

Kiedy za oknem jest szaro i potrzebuję czegoś, co mnie rozgrzeje i poprawi humor, przygotowuję tę aromatyczną zupę. Uwielbiam jej połączenie kremowej kokosowej bazy z wyrazistymi azjatyckimi przyprawami. To danie przenosi mnie w podróż do Tajlandii, bez wychodzenia z domu! 😊🍜

Czas całkowity

30 min.

Porcje

4 porcje

Trudność

3 / 5

Kalorie

1787 kcal

dla całego przepisu

Autor: Piotr L.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki. Pieczarki przekrój na ćwiartki.

2 krok

W garnku rozpuść olej kokosowy. Zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj pastę curry i smaż przez około 2 minuty. Dodaj kurczaka i smaż jeszcze przez kilka minut, aż się zarumieni.

3 krok

Wlej mleko kokosowe, bulion i sos sojowy. Dodaj pieczarki i suchy makaron ryżowy. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż makaron zmięknie.

4 krok

Dodaj krewetki i gotuj jeszcze przez 5 minut. Wyłącz ogień.

5 krok

Rozlej zupę do miseczek. Skrop sokiem z limonki, posyp siekaną papryczką chili i świeżą kolendrą.

Wskazówki

Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, dodaj więcej soku z limonki.
Możesz użyć mrożonych krewetek - rozmroź je wcześniej i odsącz.
Aby zupa była bardziej treściwa, możesz dodać więcej makaronu.
Pasta curry może być ostra, dostosuj jej ilość do swojego smaku.

Składniki

400 ml mleko kokosowe (w puszce) (około 17% tłuszczu)
400 ml bulion drobiowy (lub woda)
250 g pierś z kurczaka (bez kości i skóry)
10 sztuk krewetki obrane (średniej wielkości)
200 g pieczarki brązowe
100 g makaron ryżowy (suchy)
1 sztuka cebula (średnia)
2 ząbki czosnek
2 łyżki sos sojowy (ciemny)
1 łyżka pasta curry czerwona
1 łyżka olej kokosowy
1 sztuka limonka (do skropienia)
szczypta papryczka chili (siekanie, opcjonalnie)
garść kolendra świeża (posiekana)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 447 kcal
Białko 26.3 g
Węglowodany 30 g
Tłuszcze 25.2 g

Cały przepis

Kalorie 1787 kcal
Białko 105.1 g
Węglowodany 119.9 g
Tłuszcze 100.9 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szybka zupa pomidorowa z ryżem

4.1 (99)

autorius Katarzyna W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Zimna zupa kefirowa po żmudzku, czyli "Żmudzki smakołyk"

4.5 (12)

autorius Piotr L.

Francuska zupa cebulowa

4.5 (1)

autorius Tomasz S.

Jajka po benedyktyńsku - szybki i prosty przepis na wykwintne śniadanie

4.9 (80)