Domowy tort miodowy - wilgotny i korzenny

Ten domowy tort miodowy to prawdziwa nostalgia! Wilgotne, korzenne placki przełożone puszystym kremem śmietanowym tworzą niebiańskie połączenie. Idealny na rodzinne uroczystości lub jako słodka niespodzianka dla bliskich. Spróbuj, a pokochasz! 🍯❤️

Czas całkowity

1 godz. 30 min.

Porcje

10 porcji

Trudność

4 / 5

Kalorie

8574 kcal

dla całego przepisu

Autor: Magdalena D.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

W garnku połącz cukier, masło i miód. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i cukier całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekko przestygnięcia (nie całkiem zimna).

2 krok

Do letniej masy wbij jajka i dokładnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i goździkami. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie.

3 krok

Podziel ciasto na 5-7 części. Każdą część rozwałkuj bardzo cienko na placek o średnicy około 26-28 cm (większej niż forma). Jeśli ciasto się klei, podsyp lekko mąką.

4 krok

Placki piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 3-4 minuty, aż ładnie się zrumienią. Po upieczeniu przycinaj brzegi do wielkości formy (zachowaj okruszki do dekoracji).

5 krok

Na krem: ubij śmietanę kremówkę z cukrem, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Delikatnie wmieszaj ubitą na sztywno śmietankę 35%.

6 krok

W formie z odpinanym dnem układaj na przemian placek i warstwę kremu. Powtarzaj aż wykorzystasz wszystkie placki, zostawiając trochę kremu na wierzch.

7 krok

Wierzch tortu posmaruj pozostałym kremem i obsyp okruszkami z przyciętych brzegów.

8 krok

Tort wstaw do lodówki na całą noc. Rano wyjmij z formy i obsyp boki okruszkami lub płatkami migdałowymi. Dekoruj według uznania.

Wskazówki

Ciasto łatwiej rozwałkować na papierze do pieczenia - wtedy bez problemu przeniesiesz je na blachę.
Przed ubijaniem śmietanki i śmietany upewnij się, że są dobrze schłodzone - krem będzie bardziej stabilny.
Jeśli chcesz, aby tort był bardziej korzenny, możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej do ciasta.
Okruszki z przyciętych brzegów możesz dodatkowo uprażyć na suchej patelni dla chrupkości.

Składniki

650 g mąki pszennej
200 g cukru (do ciasta)
200 g miodu
2 szt. jajek
100 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonych goździków
600 g śmietany kremówki 30%
400 ml śmietanki 35%
200 g cukru (do kremu)
z 1 cytryny soku z cytryny

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 857 kcal
Białko 10.2 g
Węglowodany 110.1 g
Tłuszcze 42.2 g

Cały przepis

Kalorie 8574 kcal
Białko 102.4 g
Węglowodany 1101.2 g
Tłuszcze 421.5 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)

autorius Michał Z.

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)