Szybki sernik kruszonkowy

Ten sernik to mój ratunek, gdy mam ochotę na coś słodkiego, a czasu niewiele! 🍰 Przygotowanie zajmuje tylko 10 minut, resztę robi piekarnik. Kruchy spód i kruszonka idealnie komponują się z kremową masą serową. Polecam na rodzinne popołudnie!

Czas całkowity

1 godz. 10 min.

Porcje

8 porcji

Trudność

2 / 5

Kalorie

5210 kcal

dla całego przepisu

Autor: Magdalena D.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Przygotuj kruszonkę: w misce połącz mąkę z cukrem (pierwszą porcją). Zetrzyj na tarce zimne masło i dodaj do suchych składników. Rękami szybko rozetrzyj wszystko na drobne okruchy. Masa będzie dość sucha.

2 krok

Zrób masę serową: do drugiej miski włóż twaróg, dodaj drugą porcję cukru, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wbij jajka. Zmiksuj wszystko elektrycznym mikserem na gładką, jednolitą masę. Będzie dość płynna.

3 krok

Formowanie ciasta: formę o średnicy 22 cm (ze zdejmowanym dnem) wyłóż papierem do pieczenia. Wsyp około 2/3 przygotowanej kruszonki, równomiernie rozłóż i dociśnij łyżką, tworząc spód i niskie brzegi. Ostrożnie wylej masę serową. Posyp pozostałą kruszonką, rozsypując ją stopniowo, aby nie zatonęła w serze.

4 krok

Pieczenie: piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1 godzinę, aż wierzch będzie złocisty. Po wyjęciu pozostaw do lekkiego przestudzenia - wtedy będzie łatwiej kroić, ale możesz jeść na ciepło.

Wskazówki

Do odmierzania używam szklanki o pojemności 250 ml.
Możesz dodać skórkę otartą z cytryny do masy serowej dla świeżego aromatu.
Jeśli lubisz, na wierzch możesz posypać płatki migdałów.
Sernik jest pyszny następnego dnia, gdy składniki dobrze się połączą.

Składniki

2 szklanki (około 500 g) mąka pszenna
200 g masło (zimne)
0,5 szklanki (około 100 g) cukier (do kruszonki)
500 g twaróg śmietankowy (kremowy, pełnotłusty)
4 sztuki (około 200 g) jajka
0,5 szklanki (około 100 g) cukier (do masy serowej)
1 łyżeczka (około 5 g) cukier wanilinowy
szczypta (około 0,5 g) sól

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 651 kcal
Białko 17.3 g
Węglowodany 75.4 g
Tłuszcze 30.2 g

Cały przepis

Kalorie 5210 kcal
Białko 138.5 g
Węglowodany 603.1 g
Tłuszcze 241.2 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)

autorius Michał Z.

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)