Puszysty jak śnieg sernik bez mąki

Ten sernik jest niesamowicie puszysty i lekki, prawie jak chmurka! 😊 Idealny na rodzinne spotkanie lub popołudniową kawę. Uwielbiam go, bo nie zawiera mąki, a skrobia dodaje mu wyjątkowej delikatności. Spróbuj, a pokochasz! ❤️

Czas całkowity

45 min.

Porcje

8 porcji

Trudność

3 / 5

Kalorie

1570 kcal

dla całego przepisu

Autor: Małgorzata N.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (najlepiej z odpinanymi brzegami) delikatnie wysmaruj masłem.

2 krok

W dużej misce połącz twaróg kremowy, żółtka jaj, cukier, cukier waniliowy i śmietanę. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

3 krok

Dodaj skrobię ziemniaczaną i znów wymieszaj, aż składniki się połączą.

4 krok

W osobnej czystej misce ubij białka jaj ze szczyptą soli na sztywną, ale nie przesuszoną pianę.

5 krok

Delikatnie, partiami, wmieszaj ubite białka do masy twarogowej, używając szpatułki i ruchów od dołu do góry, aby zachować puszystość.

6 krok

Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.

7 krok

Piecz w nagrzanym piekarniku około 35 minut na środkowej półce, używając górnego i dolnego grzania (bez termoobiegu). Sernik powinien być lekko zrumieniony i ustabilizowany.

8 krok

Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na około 15 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź w formie. Dopiero potem ostrożnie otwórz formę.

Wskazówki

Kluczem do puszystości jest delikatne mieszanie białek! Nie mieszaj zbyt intensywnie.
Jeśli używasz zwykłego twarogu, koniecznie przetrzyj go przez sito lub zmiksuj na gładko.
Sernik najlepiej smakuje następnego dnia, gdy składniki się „przegryzą”.
Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy dla odświeżającego smaku.

Składniki

500 g twarogu kremowego (jeśli nie kremowy, przetrzyj przez sito lub zmiksuj)
4 sztuki jajek (oddziel żółtka od białek)
7 łyżek cukru
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki skrobi ziemniaczanej (z górką)
1 łyżeczka cukru waniliowego (lub ekstrakt z wanilii)
do posmarowania masła (do formy)
szczypta soli (do białek)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 196 kcal
Białko 10.8 g
Węglowodany 16.5 g
Tłuszcze 9.5 g

Cały przepis

Kalorie 1570 kcal
Białko 86.1 g
Węglowodany 132.2 g
Tłuszcze 76 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)

autorius Michał Z.

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)