Najlżejsze biszkoptowe ciasto na tort

Ten biszkopt to mój nieodłączny towarzysz przy robieniu domowych tortów! 😊 Jest niesamowicie lekki, wilgotny i zawsze mi wychodzi. Uwielbiam go za prostotę - nie trzeba oddzielnie ubijać białek, a wszystkie składniki masz pewnie pod ręką. Świetnie komponuje się z kremami i owocami. Spróbuj, a pokochasz! ❤️

Czas całkowity

45 min.

Porcje

8 porcji

Trudność

3 / 5

Kalorie

1251 kcal

dla całego przepisu

Autor: Joanna K.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Jajka wbij do dużej miski i ubij mikserem na średnich obrotach przez około minutę.

2 krok

Dodaj cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna, puszysta i zwiększy objętość około trzykrotnie, a cukier całkowicie się rozpuści (nie wyczuwalny między palcami). To zajmuje około 5-10 minut, w zależności od mocy miksera.

3 krok

Mąkę przesiaj przez sitko i dodawaj po łyżce do ubitej masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką ruchem od dołu do góry. Mieszaj tylko do połączenia składników - nie dłużej.

4 krok

Dno okrągłej formy o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boków nie smaruj, aby biszkopt równomiernie rósł. Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.

5 krok

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (z funkcją termoobiegu) przez około 30-35 minut. Jeśli nie masz termoobiegu, nagrzej piekarnik do 170°C. Biszkopt powinien znajdować się na środkowej półce.

6 krok

Sprawdź gotowość, wkłuwając drewniany patyczek - powinien wyjść suchy. Wyłącz piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i pozostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku na około 10 minut.

7 krok

Wyjmij formę z piekarnika i pozwól biszkoptowi ostygnąć w formie przez kolejne 10-15 minut. Następnie ostrym nożem przejedź wokół krawędzi, wyjmij ciasto z formy i ostudź całkowicie na kratce.

Wskazówki

Przez pierwszą połowę pieczenia nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby biszkopt nie opadł.
Jeśli wierzch ciasta zbyt mocno się rumieni, a środek jeszcze nie jest upieczony, przykryj formę kawałkiem folii aluminiowej lub papieru do pieczenia.
Do formy o średnicy 24 cm użyj 6 jajek, a do 26 cm - 8 jajek, proporcjonalnie zwiększając ilość mąki i cukru.
Jeśli ubijasz jajka ręcznie, możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia zmieszanego z mąką, aby ciasto lepiej wyrosło.
Zupełnie ostudzony biszkopt łatwiej pokroić na warstwy. Można go też owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na noc - wtedy będzie idealny do tortu.

Składniki

4 sztuki jajka (duże, rozmiar L) (w temperaturze pokojowej)
120 g cukier
120 g mąka pszenna (typ 450)
1 łyżeczka cukier wanilinowy
1 szczypta sól

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 156 kcal
Białko 5 g
Węglowodany 27.2 g
Tłuszcze 2.8 g

Cały przepis

Kalorie 1251 kcal
Białko 39.7 g
Węglowodany 217.8 g
Tłuszcze 22.1 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)

autorius Michał Z.

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)

autorius Krzysztof W.

Szybki biszkopt na tort według Angeliki - puszysty i zawsze udany

4.8 (33)